Как приготовить вкусное тирамису дома. Рецепт с фотографиями : Своими руками

Как приготовить вкусное тирамису дома. Рецепт с фотографиями

Основной ингредиент в этом блюде — Маскарпоне. Маскарпоне — это сыр, где есть фермент, который возбуждает нашу зону счастья. Поэтому, этот десерт можно есть чаще, чтобы чувствовать себя счастливым! Классический и очень легкий итальянский десерт, который не требует запекания и особых кулинарных знаний. Все просто — нужен миксер и холодильник. Пробуйте! Приятного аппетита!

На 4-5 порций понадобится:

Сыр Маскарпоне — 250г;
Куриное яйцо — 5шт;
Сахар — 100г;
Приготовленное кофе — 250г;
Классическое итальянское бисквитное печенье Savoiardi — 200г;
Ром, мартини, амаретто или коньяк (что-нибудь из этого одно) - 25г;
Шоколад — для украшения.

Рецепт приготовления:

Хочу сказать, что для тирамису, яиц требуется столько по весу, сколько мы используем маскарпоне. Все очень просто, если Вы берете 250г сыра маскарпоне, то вам понадобится примерно 5 куриных яиц среднего размера. Если яйца большие, то 4. А если очень маленькие, то 6.

Затем, отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник, а в желтки добавляем сахар:

и взбиваем миксером до белой структуры:

Берем маскарпоне:

Маскарпоне отправляем в миску и взбиваем миксером на маленькой скорости. Взбиваем очень мало — не более 30 секунд:

Маскарпоне отправляем в миску и взбиваем миксером на маленькой скорости. Взбиваем очень мало - 30 секунд

Соединяем маскарпоне с желтками и сахаром. Перемешиваем ложкой:

Теперь приступаем к белкам. Перемешиваем миксером, до такой степени, когда их перевернешь и они не будут вытекать:

Добавляем белки к сыру и долго перемешиваем руками. Если образуются комки, то стараемся их убрать руками. Крем должен получиться очень мягким и воздушным:

Берем печенье. Я использую покупное, которое нашла в моем гипермарките:

В кофе добавляем алкоголь и макаем в полученную жидкость печенье. Печенье ни в коем случае не держим долго в кофе, а то расползется — 1-2 секунды:

Выкладываем в форму (я использовала форму размером 19х19см и высотой 6см) одним слоем:

Поливаем половиной крема из маскарпоне:

Затем, выкладываем еще один слой печенья (также макая в кофе):

Сверху поливаем оставшимся кремом:

Берем шоколадку (какую вы любите) и трем сверху крема. Отправляем в холодильник на ночь:

Приятного аппетита!

Краткий рецепт: Тирамису - 232 ккал

Ингредиенты:

Сыр Маскарпоне — 250г;

Яйцо куриное — 5шт (250г);

Сахар — 100г;

Приготовленное кофе — 250г;

Классическое итальянское бисквитное печенье Savoiardi— 200г;

Ром, мартини, амаретто или коньяк — 25г;

Шоколад — по вкусу;